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紅糖糍粑你考慮做加工廠嗎
發(fā)布時(shí)間:2023-04-21 丨 閱讀次數(shù):

 一種食品來(lái)源糯米制作的美食,年糕、糍粑是南方的特有的食物,打糍粑是中國(guó)春節(jié)慶祝的一個(gè)民間風(fēng)俗,具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味,在貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、海南等省、市和自治區(qū)都有,又以河南潢川、江西九江、福建南平最為盛行。

 打糍粑也是中國(guó)南方地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗之一,它是南方地區(qū)流行的一種美食之一,糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑的具體做法是:浸米、蒸飯、捶打、起團(tuán)和拌料。將蒸好的糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹子來(lái)代替)搗成泥狀制作而成,手工制作分團(tuán)定型后做不同形狀糍粑,放入煎鍋中煎制兩面焦黃,沾上少許的豆沙粉再加上少許糖漿,吃起來(lái)可美味了。

糍粑制作工藝精細(xì),把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米飯全融,像棉團(tuán)狀,然后再取出糯漿做成圓團(tuán),放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內(nèi)餡,如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等,質(zhì)地細(xì)膩柔韌、 潔白晶美,如趁出籠時(shí)熱氣騰騰,再裹上點(diǎn)白糖或熟豆粉,更是色美味鮮,口感細(xì)滑沁甜,為桂林名小吃之一。

 在市場(chǎng)購(gòu)買的糍粑,大多數(shù)都是用機(jī)械生產(chǎn)的,由于現(xiàn)在手工制作成本太高了,而且在人手不夠時(shí),日產(chǎn)量低,達(dá)不到批發(fā)量,也實(shí)在是讓一些老板頭痛的事,但是現(xiàn)在科技時(shí)代不停的進(jìn)步,各種食品機(jī)器早早的就走進(jìn)各種食品加工廠了,平時(shí)在各種商場(chǎng)購(gòu)買的食品,多數(shù)都是機(jī)器批量生產(chǎn)的,機(jī)器生產(chǎn)速度快,整潔衛(wèi)生干凈,生產(chǎn)出的食品規(guī)格大小均勻,外形美觀,還節(jié)省不少人工費(fèi)用,下面看看機(jī)器生產(chǎn)的視頻吧,旭眾是生產(chǎn)各類的食品機(jī)械的廠家,可到工廠現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)

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